Grillkurse mit Parasado
8983486 Ramsau am Hintersee
Eine geteilte Leidenschaft!
Kochen über offenem Feuer und über dem Grill macht uns als Parasado seit Jahren aus. Von den zahlreichen Veranstaltungen, die wir begleiten durften und durch unser jährlich stattfindendes Pop-Up Restaurant in der Jachenau wissen wir: Das Interesse unserer Gäste an dieser Art zu kochen ist riesig. Mit unseren Grillkursen wollen wir diesem Interesse nun einen Rahmen geben.
Das Konzept
Vom 3. auf den 4.Oktober beschäftigen wir uns in einer kleinen Gruppe (max. 10 Teilnehmer) einen Tag lang mit Allem, was zu unserer Art zu kochen dazu gehört!
Wie mache ich ein gutes Feuer? Wie zünde ich schnell & problemlos einen Grill an? Wie bereite ich Fisch- & Fleischteile mit verschiedenen Garmethoden zu? Saisonales Obst & Gemüse auf dem Grill?
Wie kann ich besondere Gerichte zaubern, die meine Gäste nicht erwartet haben? Wie plane ich einen Grillabend je nach Anlass?
Außerdem geben wir euch natürlich wertvolle Kniffe und Tricks aus der Profiküche mit, die es uns ermöglichen regelmäßg für mehrere Dutzend Gäste auf diese Art zu kochen.
Bei unseren Grillkursen dürft ihr euch die Hände schmutzig machen, mit anpacken und zwischendurch probieren.
Abschließend genießen wir unser gemeinsam zubereitetes Menü, selbstverständlich inkl. passender Weine und anderer Getränke, in der Abendsonne. Hier schaffen wir nochmals Raum für einen kreativen Austausch und offene Fragen!
Berge & BBQ
Diesmal geht es an einen besonderen Ort: ins HaS – das Haus am See, ein denkmalgeschütztes Landhaus im Berchtesgadener Land, direkt am Hintersee, umgeben von Bergen, Wald und ziemlich viel Ruhe.
Raus aus der Großstadt
130km von München entfernt erwartet euch ein magischer Ort.
Das HaS liegt am Fuße der mächtigen Hochkalter-Gruppe, dem Zauberwald und dem Nationalpark.
Ihr könnt also gerne früher anreisen oder länger bleiben und den Grillkurs mit einem Kurzurlaub in den Bergen verbinden.
Übernachtungsmöglichkeiten
Das denkmalgeschützte HaS – ein Ort zum Ankommen und Bleiben.
Die Zimmer sind individuell gestaltet und hochwertig ausgestattet. Sie verbinden Geschichte mit modernem Lebensgefühl. Falls Ihr Lust habt, länger zu bleiben, gibt es für diese zusätzlichen Tage einen Parasado-Family&Friends Rabatt von 50% auf den jeweiligen Zimmerpreis.
Grillkurs im Freien
Der Grillkurs findet im Garten des Haus am See statt. (Regengeschützt bei schlechtem Wetter!)
Aber natürlich stehen uns die Räumlichkeiten des HaS zur Verfügung.
Wie unser Tag aussehen könnte
Einen Überblick über den Ablauf unserer Parasado-Grillkurse findet ihr hier:
Ankommen & Einchecken
Wir empfangen euch ab 12:30 Uhr im Haus am See. Zum Ankommen gibt es unsere berühmten Empanadas und Choripanes inkl. Aperitif, die ihr gemeinsam im Garten genießen werdet.
Grillen, Probieren & Lernen
Verschiedene Stücke
Rind I Schwein I Lamm I Huhn
Fisch roh und gegrillt
Ceviche von der Lachsforelle I gegrillter Saibling von der Plancha
Passende Saucen, Marinaden & Salsas
Chimichurri I Salsa Criolla I Sauce Hollandaise
Besondere Gemüsebeilagen vom Grill & aus der Glut
Verbrannter Kürbis I Verbrannter Kohlrabi I Gegrillter Blumenkohl Verbrannter Lauch
Einfallsreiche Desserts vom Grill
Riesenpfannkuchen von der Plancha I karamellisierte Zitrusfrüchte
Gemeinsames Abendessen
Gegen 18 Uhr starten wir mit unserem gemeinsamen Abendessen. An einer langen Tafel können wir unsere frisch zubereiteten Gänge mit darauf abgestimmten Weinen genießen.
Parasado-Brunch
Am Sonntag gibt’s ab 9.00 Uhr ein üppiges Frühstück und wer Lust hat, kann danach noch bei einer geführten Tour den Zauberwald erkunden.
FAQs
Hier sind Antworten auf häufig gestellte Fragen (FAQs), die euch helfen werden, sich auf unseren Grillkurs vorzubereiten.
Falls trotzdem noch Fragen offen sind oder ihr Bedenken habt, meldet euch gerne bei uns!
Unsere Grillkurse finden in unregelmäßigen Abständen statt. Je nach Nachfrage wird er auch in diesem Jahr noch an weiteren Terminen stattfinden.
Über unseren Newsletter bleibt ihr immer auf dem Laufenden!
Wenn alle Tickets ausgebucht sind, könnt ihr euch bei uns melden, um einen Platz auf der Warteliste zu sichern. Außerdem lohnt es sich, auf Instagram vorbeizuschauen, dort teilen wir alle aktuellen Infos zu freien Plätzen und neuen Terminen.
Wir empfehlen die Anreise mit dem Auto.
Kostenlose Parkplätze stehen natürlich direkt auf dem Gelände für euch zur Verfügung.
Der Grillkurs beginnt regulär um 13 Uhr.
Wir würden euch bitten, spätestens 15 Minuten vor Beginn da zu sein.
Der Kurs beansprucht in etwa 5h, anschließend möchten wir alle zusammen Abendessen. Zusammensitzen dürft ihr solange ihr wollt.
Leider können wir bei einer Verspätung nicht auf euch warten, da alles zeitlich abgestimmt ist.
Wenn ihr ebenfalls eine Übernachtung dazu gebucht habt, werden die Zimmer entsprechend eurer Buchung zugeteilt und ihr könnt direkt vor Ort übernachten.
Check in ist ab 12:30 Uhr.
Es sind keine weiteren Leistungen enthalten.
Der Grillkurs findet auch bei schlechtem Wetter statt.
Wir schützen unseren Grillküche durch Pavilions. Das anschließende Abendessen findet in diesem Fall drinnen statt.
Bitte erwerbt eure Tickets spätestens 48 Stunden vor Beginn des Kurses. So haben wir genügend Zeit zu planen und können einen reibungslosen Ablauf sichern.